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ケーキの中の春——チーズとストロベリーのゼリーケーキです

2018-03-17 01:36:00
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触った指に甘い香りが漂い、美しいイチゴが出荷されました。この春先の季節にぴったりなのが、ストロベリーショートケーキです。チーズを加えて、甘酸っぱい味をさらにまろやかにしてくれます。透き通るようなゼリーと一緒にいると、気分も晴れやかになります。

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このケーキを食べた友達は、美しい水立方に似ていると言っていましたが、はは、少し似ているようですね。

方法/手順です
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型の底にケーキ1枚を敷き、いちご100 g(約10個)を半分に切って、型の中に入れます。もう1枚のケーキは小さめに切っておきます。

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ギリチンは冷水に浸して柔らかくしておきます。

3

チーズを熱湯で溶いてドレッシング状になるまでかき混ぜ、ヨーグルト、砂糖を加えてよく混ぜます。

4

イチゴ300 gをペースト状に溶き、チーズペーストを混ぜます。

5

生クリームをつぶしてから、ストロベリーチーズペーストを混ぜます。

6

ギリチンの断熱水が溶けたら室温に下げ、チーズペーストとよく混ぜます。

7

型の底にイチゴのみじん切りを敷き、混ぜ合わせたチーズペーストを型の半分のところにゆっくり流し込みます。その上にショートケーキのスライスを軽く敷き、さらにイチゴのみじん切りを散らし、残りのチーズペーストを型に流し込みます。

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型を軽く振って生地の表面が平らになるまで冷凍庫で1時間冷やします。

9

チーズショートケーキを取り出し、残りのイチゴを薄く切って表面に広げ、溶かしたゼリー液をかけて冷蔵庫で1時間冷やします。

注意事項です
1

1、チーズペーストが余っている場合は、小さなグラスに入れて単品にします。

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2、冷凍はできるだけ早く定型化するためですが、時間は1時間を超えてはいけません、さもなければ食感に影響します。

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